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云端明厨亮灶,家园共筑食品安全防护墙

2020-07-09 23:31 来源: 四川影像网

为进一步加强幼儿园厨房安全监督管理,增进家长对幼儿园膳食和厨房管理工作的了解,真正做到“看得见,吃着放心”。7月7日,四川省广安市岳池县东湖幼儿园开展了“明厨亮灶”活动,结合本次疫情特殊情况,该园利用云端视频的方式开展此次活动。

家长们通过视频可以了解到食品原料的购进、检查、加工、制作以及留样、餐饮具清洗消毒全过程。食材的选购、验收是食品安全的第一关,检查人员严格把控,确保食品新鲜、健康;在加工、制作环节上,厨房人员严格按照《食品卫生安全》和疫情防控相关要求,认真落实食品卫生安全工作,做到专区专用、专具专用,并及时对当日餐食进行留样保存,做好记录;在幼儿分餐过程中,老师们也严格按照规定,佩戴好一次性手套、口罩。

家长们通过云视频的方式看到了幼儿园厨房干净整洁的环境,知道了幼儿园厨房工作科学的操作流程,近距离了解了幼儿园的膳食工作情况。

​该园负责人表示,厨房规范管理对于幼儿园各项工作来说是重中之重,在今后的工作中,食品卫生安全管理工作将长抓不懈,让社会和家长参与幼儿园食堂工作的监督与管理,也将以此为动力,朝着更规范、更科学的目标努力,为孩子们的健康成长保驾护航。(龙凤 孙瑜)

[责任编辑: 四川影像网]